[12.03.26] 旬の香り

旬のものを食べると体に良いと言われています。春の山菜は苦いものが多いのは冬の間の体調を解毒する意味もあると聞いたことがあります。春の山菜の中でも有名なふきのとう。庭に一つだけつぼみをつけているのを見つけました。庭に生えているとはなんと贅沢なことでしょう。お味噌汁の仕上げに生のまま、みじん切りで加え、一つだけでも十分と香りを楽しむことができました。